Magiska majonnäsen

Kockens näst bästa majonnäs 🙂

Ingredienser

• 1 HELT ägg.
• 1 msk Dijonsenap.
• 8 dl solros eller rapsolja.
• 1 tsk vinäger eller citronsaft.
• 1 tsk salt.
• 5 droppar worcestershire sauce. 

Så här gör du

1. Använd en matberedare med kniv.
2. Majonnäsen ”mixas” istället för att vispas ihop. 
3. Knäck ägget ner i mixerbunken.
4. Tillsätt senapen.
5. Mixa ihop. 
6. Häll i olja droppvis i början och öka när man ser att majonnäs börjar ”gå ihop”.
7. Häll i vinäger alt citron. Avsluta med att smaka av.
8. Förvaras i kyl i upp 2-3 veckor.

Mer Vildmarksrecept